Si chiama “cassata cannolata” e si afferma una vera bontà la ricetta innovativa e orginale di un grande classico della gastronomia italiana: la nuova cassata preparata a Mergellina dai maestri pasticceri dello Chalet Ciro, un regno per i palati più golosi dove è piacevole sostare seduti ad uno dei tavoli per assaporare dai dessert più classici al gelato, alle deliziose graffe, alle sfoglie, alle insalate, ai sandwich.
La cassata cannolata è un rilancio dei prodotti legati alla tipicità del territorio, realizzata in una dolcezza unica e molto ricercata. L’interno è uguale alla classica cassata: strati di soffice pan di spagna con un ripieno di delicatissima crema di ricotta, farcita da frutta candita e gocce di cioccolato fondente, che si adagiano sopra un disco croccante ricavato dalla scorza del cannolo siciliano. Non è fondant di zucchero nè marzapane il topping, ma una glassa specchio al cioccolato bianco, presentata in un’elegante e sontuosa versione con una decorazione di arance candite e macarons. Perfetta per chi non ama quella ricoperta di zucchero, regala emozioni sensoriali sublimi al primo assaggio, è una creazione unica che soddisfa tutti i gusti.
La pasticceria napoletana rispecchia la storia e la cultura della regione, ma la qualità dei prodotti e la creatività dei pasticceri fanno la differenza. Chalet Ciro si afferma da sempre una delle migliori pasticcerie di Napoli dal 1952, punto di riferimento indiscusso per la produzione dolciaria della città. Qui tutto parla dell’amore e della passione per il territorio e per le tradizioni, in quella via sul mare che abbraccia timidamente il Golfo di Napoli davanti al Vesuvio.
«Questo dolce tipicamente natalizio è frutto di un’attenta ricerca. Si tratta di un dessert fresco, delicato e generoso, realizzato con pochi e semplici ingredienti di elevata qualità – spiega Antonio De Martino, il titolare della pasticceria Chalet Ciro –; vi invitiamo ad assaggiarlo, non perdetevi questa occasione perché, dopo le feste, ne interromperemo la produzione. Passatu u Santu, passata a festa!».
Siciliana o napoletana, la versione cannolata è un’ottima idea per chiudere gloriosamente un pasto in questi giorni di festa con un dessert davvero speciale.
Chalet Ciro, Via Caracciolo 80122 Napoli – 081 669928
