Creare una nuova struttura con cucine pro- fessionali, docenti e lezioni full time per arricchire il presente e co- struire il futuro dei giovani: questi sono gli obbiettivi di breve e lungo termine di Alice Italian Food Academy, il progetto che prevede l’apertura a luglio 2018 di una scuola di cucina in Kenia e che vuole offrire la possibilità a una classe di 30 ragazzi di creare il loro futuro come cuochi, pasticceri e ovviamente maestri gelatieri. Il programma didattico completo e innovativo sarà realizzato grazie al supporto dell’Istituto Carlo Porta di Milano, una delle vere eccellenze della formazione alberghiera italiana.
L’ambizioso progetto viene presentato in occasione di Sigep, il salone mondiale del dolciario artigianale.
Una sfida che coinvolge l’intera filiera del settore alimentare: è stato costruito un network di aziende che prevede, oltre a Sigep, – ISA (banchi vetrina), Fondazione Bruto e Poerio Carpigiani (diffusione della cultura del gelato artigianale nel mondo), Comprital (materie prime per la gelateria), Ugolini (macchine per il gelato soft), Electrolux Professional (macchinari per il laboratorio) e Medac (coppe da gelato e di bicchieri da bibita). Aziende che hanno l’obiettivo di diffondere un know-how attraverso tutta la filiera della produzione del gelato, della pasticceria e della cucina, dagli ingredienti alla lavorazione.
Durante i giorni di Sigep al progetto verrà riservato uno spazio tra i padiglioni C6 e A6, reso disponibile da Italian Exhibition Group. Un luogo dove poter assaggiare il gelato più “buono che c’è”: verrà data
la possibilità di sostenere i futuri chef grazie alla donazione libera che sarà devoluta al pagamento dei costi scolastici durante l’anno.
Inoltre, accanto al sostegno degli addetti ai lavori del settore agroa- limentare, c’è quello dato da due protagonisti importanti della co- municazione come Radio Italia e Gruppo Food.
AliceItalianFoodAcademy
Il progetto prevede l’apertura a luglio 2018 di una scuola di cucina in Kenia e che vuole offrire la possibilità a una classe di 30 ragazzi di crea-re il loro futuro come cuochi, pasticceri e ovviamente maestri gelatieri, attraverso un percorso elaborato grazie alla competenza ac- cademica dell’Istituto Carlo Porta di Milano. Quest’attività è finalizzata al sostegno del paese africano, allo sviluppo di bambini che ad oggi non avrebbero avuto un futuro.
Radio Italia crede nei progetti di Alice for Children dal 2009, anno in cui ha adottato a distanza 10 bambini.
Da allora sostiene l’associazione in Italia attraverso la comunicazione dei suoi progetti e collaborazioni. Con l’intenzione di rinnovare l’impegno a favore dei bambini di Nairobi, Radio Italia si unisce oggi a Sigep, Comprital e all’Istituto Carlo Porta di Milano per sostenere Alice Italian Food Academy, la prima Accademia di cucina italiana in Ke- nia, progetto volto ad offrire un percorso formativo per dare un futuro concreto ai ragazzi delle baraccopoli di Nairobi.
