L’unione tra Caffè Borbone, azienda di riferimento nel business della torrefazione e del caffè monoporzionato e Accademia Medeaterranea, affermato centro di alta formazione e divulgazione scientifica enogastronomica integrata, ha portato da un biennio alla creazione di Accademia del Caffè Napoletano. Il progetto si pone l’obiettivo di promuovere la cultura del caffè napoletano in Italia e nel mondo. Per il 2024, l’iniziativa rinnova le iscrizioni per il Corso Base di Caffetteria per principianti che prenderà vita presso la sede dell’Accademia Medeaterranea di Napoli, tra gli spazi della suggestiva Sire Academy presso la Mostra d’Oltremare di Fuorigrotta. Il corso è stato ideato per avvicinare gli appassionati e gli operatori del settore alla materia prima caffè. La data di inizio e la programmazione delle lezioni verrà comunicata non appena verranno formate le classi.
Accessibile da un pubblico ampio, il corso è pronto ad accogliere appassionati del caffè, aspiranti professionisti del settore, e lavoratori già attivi nell’ambito alberghiero o della ristorazione. La formazione, della durata di 4 giorni, combinerà lezioni teoriche e pratiche, focalizzandosi su varie nozioni riguardanti il caffè, dalla sua storia alle tecniche di preparazione. Il corso è pensato per dare una base di conoscenze solida e a 360 gradi sulla preparazione del caffè con l’obiettivo di formare i professionisti del domani e tutelare l’eccellenza del caffè napoletano. Il programma formativo comprenderà lezioni approfondite sulla storia della produzione e del consumo di caffè. Successivamente, si focalizzerà sulle diverse specialità di caffè, con particolare attenzione alla degustazione, alle tecniche e ai processi produttivi. Infine, il corso affronterà le classiche preparazioni in stile napoletano con l’utilizzo delle miscele Caffè Borbone nelle diverse variazioni di intensità e aromi.
Questo percorso di formazione offre un approfondimento completo non solo sugli aspetti tecnici e pratici, ma anche su tutti gli elementi distintivi della materia prima e della tradizione napoletana legata al caffè. Caffè Borbone sponsorizza questa grande opportunità per giovani e adulti promuovendola come importante porta d’accesso a opportunità professionali vista la possibilità di fornire ai partecipanti gli strumenti per coltivare la passione per il caffè e acquisire le competenze necessarie per diventare veri professionisti del caffè. Le modalità di iscrizione saranno disponibili prossimamente online.
