Secondo TheFork – app di prenotazione online dei ristoranti numero uno in Italia – è positivo il primo bilancio delle riaperture, sebbene queste siano state limitate alle terrazze e i dehors.
Rispetto ai primi giorni di riaperture di maggio 2020 – in cui i ristoranti potevano accogliere clienti sia a pranzo sia a cena sia all’aperto sia al chiuso – le prenotazioni degli scorsi giorni sono state 10 volte superiori, nonostante la capienza limitata solo all’esterno e soprattutto il maltempo diffuso in tutto il Paese. L’aumento c’è stato anche rispetto all’ultima riapertura parziale – quella successiva all’Epifania – in cui l’Italia era ancora divisa in colori ma finalmente tornavano i pranzi al ristorante dopo i mesi di stop totale. Le prenotazioni online registrate nei primi giorni di riapertura di aprile 2021 sono in questo caso dalle 4 alle 5 volte superiori.
